134 Chemin De La Pierre Bleue -

34160 - CASTRIES

France

09 74 56 69 05

Nos fêtes de fin d'année

Mercredi 25 Décembre 2019 et Mercredi 1er Janvier 2020 :

Le Restaurant l'Authentic est ouvert pour le service du midi et sur réservation uniquement.

Nous vous proposons la Carte du Restaurant

( Page du site "Notre carte")

 

Menu du Réveillon de la St Sylvestre, le 31 décembre à partir de 20h

69 € par personne

(apértif, vin, menu et café compris)

 

Apéritif :

Accueil avec Cocktails au choix et feuilletés maison

Mise en Bouche :

L'Or Blanc Sauvage des Iles Kerguelen et ses perles de citron vert

( Légine Australe, cuisson basse température)

Entrée :

Terrine de Foie Gras du Gers au Muscat Tuilé 20 ans d'Age

Gelée de fruit de la passion pétillante

Poisson :

Pavé d'Esturgeon d'Italie au Beurre Noisette et Crumble de Parmesan

Viandes (au choix) :

Chapon rôti, crémeux aux Morilles

OU

Tournedos de Gigot d'agneau Ibérique mariné aux herbes,

Flambé au Lard de Colonnata

Dessert du Nouvel An :

Ardoise de Douceurs

 

Pour Accompagner votre repas, nous vous proposons au choix 1 bouteille de vin pour 2 personnes.

Domaine In Vinhys : Côte de Thau

Blanc sec : Cuvée Ici (Sauvignon Blanc et Grenache Blanc) 2018

Rouge : Cuvée La Vie (Syrah) 2018

Rosé : Cuvée Aujourd'hui (Cinsault et Syrah) 2018

(Bouteille supplémentaire : 20€)

Champagne : Brut Mayot Lagoguey 49€ (sur demande)